Поиск
  • pudra_masterclass

ДЕСЕРТ «ПАВЛОВА»

Ловите рецепт потрясающего десерта «Павлова»!



Время приготовления: 90 минут.


Ещё больше рецептов по #шефделитсярецептом


Итак... ⠀


Для меренги потребуется (10 шт):

100 грамм яичного белка

200 грамм сахарной пудры

Щеп. лимонной кислоты

10 грамм кукурузного крахмала.

Отделяем белки от желтков. Взбиваем на средней скорости до «пивной» пены, потом скорость увеличиваем до максимума и начинаем постепенно выводить сахар (по 2-3 ложки). Когда масса станет плотной и не будет вытекать из чаши миксера, меренга готова. Выкладываем ее в кондитерский мешок с насадкой (можно и без, на фото видно меренгу без насадки) и отсаживаем корзиночки на противень на пергамент.

Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку и сразу снижаем температура до 90 гр.

Выпекаем ~60 минут.

После даем им остыть.


Для крема:

200 грамм творожного сливочного сыра

200 грамм сливок 33%

3-5 ст. ложек сахарной пудры.

(Все смешиваем и взбиваем миксером до плотного состояния). Убираем в холодильник. ⠀


Для начинки:

Ягоды можно использовать свежие, либо сделать соус:

200 гр. свежих ягод нарезать кусочками, положить в сотейник, добавить сахар по вкусу и довести до кипения, потом ввести 1 ч.л. крахмала, хорошо перемешать и проварить 30 секунд, остудить. ⠀


Когда все составляющие остынут, начинить безе ягодами/фруктами и сделать шапочеки из творожного крема.


А после...держите меня семеро!

Это очень вкусно!

______________________

Готовьте по нашим рецептам и отмечайте в социальных сетях #готовимдомаспудрой 😘


#павловарецепт #десертпавлова #десертпавловой #аннапавлова #рецепты #готовимдома #кулинарныймастеркласс #мастеркласстверь #кулинарныймастеркласстверь

Просмотров: 6
 

Студия мастер-классов "Пудра"

Тверь, ул.Склизкова д.27 к.1

+79038064063

  • Instagram